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农金在线河南讯 三国古城河南省新野县的美食里出名的是张飞板面，一碗板面香飘全国。可是你不知道的是里面的臊子更是名闻遐迩，新野板面臊子由牛肉、牛油加上各种佐料熬制而成，由于牛油用量较大臊子熬制出来凝固后真空包装，作为这里群众馈赠请朋好友的佳品，流向全国甚至海外，一碗地道的板面加上臊子，让在外漂泊的人们感受到浓浓的乡情。
新野县地处南阳盆地南侧毗邻襄阳，地理位置重要。三国时刘备屯兵此处留下了汉桑城、汉议事台等三国古迹。著名的三国战役火烧新野也发生在这里。这里地势平坦，土地肥沃，历史上主要以农耕为主，所以是南阳黄牛的主产地。
10月11日，记者在新野县歪子镇于营村的500头皮南牛母牛繁育场，一排排标准化牛舍宽敞整齐，一头头膘肥体壮的肉牛正在悠闲地吃着草料。
“县里出台了皮南牛免费配种扶持政策，再加上肉牛养殖补贴和贴息贷款，为我们解决了发展后顾之忧。我们将积极开展皮南牛智慧中心平台及种子工程建设，打造功能完善、设施优良、专业较强的核心繁育场，为打响新野肉牛品牌，助力县域经济高质量发展作出应有贡献。”该繁育场负责人于建永表示。
据悉，在加快肉牛产业规模化发展的过程中，该县县统一规划建设了一批500头、1000头规模繁育场，租赁给养殖户养牛，实现规模化养殖，推进养殖户退村进场。繁育场采用“牛—沼—粮”发展模式，实行农牧结合，在周边流转土地种植小麦、青贮玉米，全年粮储量达5000吨以上；建立500平方米储粪场，建设1000立方米大型沼气池，供周边200户农民使用沼气，沼液沼渣全部用于农田，实现粪污资源化利用，既解决养殖用地和环保的问题，又能发展壮大肉牛养殖规模。目前，于营村的皮南牛母牛繁育场已带动50户脱贫户发展养牛，年销售肉牛300头，实现销售收入800万元。
为有效破解肉牛产业发展的“瓶颈”难题、降低肉牛养殖户金融风险，该县专门建立了肉牛产业发展基金，筹措2000万元担保基金，通过政银担保模式，放大贷款比例，累计为416个养殖户担保贷款1.5亿元。通过这些措施实施，该县10头以上母牛扩群增量项目由实施前的300户增加到现在的509户，母牛数量增加到1.3万头，累计新增犊牛6.2万头。
南阳科尔沁肉制品有限公司位于新野县肉牛产业化集群示范区内，总投资2亿元，占地面积2.2万平方米，是一家集研发、生产、销售牛肉熟食制品为一体的农业产业化龙头企业。该公司拥有标准化生产区、研发室、现代化库房，年加工熟食能力1万吨，种类达130余种，累计吸纳周边村民600余人稳定就业，人均月工资在4000元以上。
近年来，新野县通过建立联农带农服务机制，大力培育肉牛龙头企业，围绕肉牛养殖、牛肉及牛副产品加工、预制菜、休闲食品等环节，不断延链补链强链，形成了以南阳科尔沁肉制品有限公司为龙头、30多家企业为群体的食品加工产业，构建了集“饲、养、加、农、工、贸”于一体的全产业链发展格局，把产业链主体留在乡村，把价值链收益留给农民，让农民在参与生产经营中普遍受益、长期受益，实现共同富裕。如今，这里的许多农民因牛而致富，让他们发展牛产业中干劲越来越足。（兰诗 聂振国 王凯）
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